儒教的な価値観
かくして韓国では、たとえ食堂で成功しても、その店は一代限りで、子供たちは店を継がないで別の道を歩んでいく。
仮に何代にもわたって食堂を続けていたとすれば、周りの人たちは「この家は、頭のいい子が出なかったんだな」と言うだろう。
明らかに儒教的な価値観が影響している。
頭脳的な仕事をすることが一番もてはやされ、伝統的なワザを持った職人気質は高く評価されないのだ。そういう事情があって、韓国では１００年も続く老舗が極端に少ないのである。
しかし、今後は韓国社会も変わっていく。
日本に旅行した人たちが、日本では老舗がとても多くて、伝統に基づいた営業をしていることに感激している。
今はわずか９０しかなくても、ずっと後になれば、韓国でもきっと老舗が増えていくことだろう。
文＝康 熙奉（カン ヒボン）
