作ってみよう!スンドゥブチゲ

このエントリーをはてなブックマークに追加

 

スンドゥブチゲは、鍋の中でもかなり辛いほうだが、生卵が辛さを緩和してくれる。卵をかき混ぜても美味しいし、ごはんをスプーンに乗せて辛いスープと生卵を絡ませて食べるのも絶品である。多彩な食べ方ができるので、一度味わってみてはいかがだろうか。




美味しく食べよう

〔材料〕
・豆腐(絹) 1丁
・殻なしのアサリ 200g
・水 1000ml
・塩 少々
・長ネギ 10g
・豚肉 20g
・卵  1個
・ヤンニョン(市販のものでもOK)
〔味付けとなるヤンニョンの作り方〕
・薄口醤油 大さじ1杯
・塩 小さじ1/2
・粉トウガラシ 大さじ1と1/2
・刻みネギ 小さじ2杯
・おろしニンニク 小さじ1杯
・ゴマ油 大さじ1と1/2




〔作り方〕
1.水500mlに塩4~5gを加えて、アサリをサッと洗って水気を取ってザルに入れる
2.長ネギを半分に切って、タテ1cmくらいにカットする
3.豚肉を小さめにカットする
4.アサリと豚肉を鍋に入れて、ヤンニョンを半分ほど入れてさっと炒めた後に、長ネギを加える
※辛みを強くしたいときは、このときにトウガラシなどを加えるのも可
5.炒めたら豆腐を手で潰しながら入れる(豆腐を小さくするため)
6.水300mlを入れて、中火で下が焦げないようにゆっくりと混ぜる
7.最後に生卵を落とせば完成
※長く茹ですぎると、豆腐が固くなってしまうため沸いたら5分ほどで完成

構成=「ロコレ」編集部

作ってみよう!干しダラのスープ

韓国人が一番好きなキムチチゲを作ってみよう!

作ってみよう!「カムジャタン」

必読!「ヒボン式かんたんハングル」

「韓流ライフ」というジャンルの中に、「ヒボン式かんたんハングル」というコーナーがあります。ここには、日本語と韓国語の似ている部分を覚えながら韓国語をわかりやすくマスターしていく記事がたくさん掲載されています。日本語と韓国語には共通点が多いので、それを生かして韓国語の習得をめざすほうが有利なのです。ぜひお読みください。

ページ上部へ戻る