カテゴリー:韓国料理

  • 今晩はコレが食べたい!チーズを入れたプデチゲの作り方

    韓国料理には美味しい鍋物がたくさんあるが、ありふれた食材を使って気軽に作れて美味しいのがプデチゲだ。日本的に言えば「部隊鍋」だが、本場の韓国でも庶民的な鍋物の代表格になっている。特に今回はチーズをたっ…
  • 決定版!チーズタッカルビのおいしい食べ方

    いまや韓国料理の中で、特に日本で大人気となったチーズタッカルビ。どんな風に食べれば一番おいしいだろうか。食べ方がよくわからない人もいると思うが、一番おいしく食べられる方法をアドバイスしよう。 […
  • 寒くなるとスンドゥブチゲが食べたくなる!

    日本と同様に韓国の人も鍋物が大好きだが、ヘルシーで本当においしいのがスンドゥブチゲ。豆腐は日韓共通の健康スタミナ食。その豆腐をたっぷり入れたスンドゥブチゲは昼でも夜でもいつでも食べたい鍋物だ。 …
  • おウチでできる韓国家庭料理(テンジャンチゲ編)

    韓国で朝によく食べられる定番チゲが「テンジャンチゲ」である。この「テンジャン」とは味噌のこと。しかも、辛くない味噌をさす。だから、辛いものが苦手な人にもぜひお勧めの鍋だ。 冬ソナに出たテンジ…
  • おウチでできる韓国家庭料理(ヘムルチゲ編)

    秋になって冷える日があると食べたくなるのが、やっぱり鍋。みんなでワイワイ言いながら食べる鍋は本当においしい。さあ、どんどん作ってみよう。今回はヘムルチゲを取り上げてみた。 …
  • おウチでできる韓国家庭料理(プデチゲ編)

    大勢で賑やかに鍋を食べるのは楽しい。韓国ドラマを見ていても、おいしそうに鍋を食べているシーンがよく出てくる。そこで、ただ羨ましがっていないで、自ら作ってみよう。今回はプデチゲを取り上げてみた。 プデ…
  • キムチなくして韓国料理は語れない!

    すっかり日本の食卓に定着したキムチ。本場の韓国で作られたキムチが日本のスーパーで販売されているのも当たり前の光景になった。夏場に向けてのスタミナ食でもあるキムチについて改めて効能を紹介しよう。 …
  • 世界で一番多く野菜料理を食べる国民は?

    ちょっとデータは古いのだが、韓国・農村経済研究院がまとめた「2000年食品需給統計」によると、世界で一番野菜を多く食べている国民は韓国人だった。その量は、年間1人当たりで187・6キロだった。 …
  • 韓国の食卓に並ぶ日常的な料理とは?

    韓国の人は毎日のように高価なカルビや宮廷料理を食べているわけではない。それでは、普段、韓国の人たちは自宅でどんな食事をしているだろうか? とても気になる料理を一つずつ紹介しよう。 [captio…
  • なるほど解説!韓国料理の基礎知識

    韓国料理というと、どうしてもキムチと焼肉のイメージが強いけれど、本質は、自然の風味豊かな食材を多彩な調理方法で仕上げていくところ。今回は、ヘルシーな韓国料理の真髄を紹介しよう。 生きることは…

必読!「ヒボン式かんたんハングル」

「韓流ライフ」というジャンルの中に、「ヒボン式かんたんハングル」というコーナーがあります。ここには、日本語と韓国語の似ている部分を覚えながら韓国語をわかりやすくマスターしていく記事がたくさん掲載されています。日本語と韓国語には共通点が多いので、それを生かして韓国語の習得をめざすほうが有利なのです。ぜひお読みください。

連載記事「日韓の二千年の歴史」

日本と朝鮮半島の間には長い交流の歴史があります。古代から現代までの二千年の間、果たしてどんな出来事があったのでしょうか。日本各地に残る史跡を訪ねて両国の交流の歴史をたどる連載が「日韓の二千年の歴史」です。改めて過去を振り返ることで見えてくる現実もあります。そういう意味では、二千年の歴史は今の日韓関係を考えるうえでも重要な要素をたくさん持っています。ぜひ連載記事をお読みください。

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