自分のスタイルで！
それでは、作り方を見ていこう。
〔作り方／２人前〕
１．キャベツはザク切りにする。スパム、ソーセージは適当な長さに切る。玉ネギ、長ネギは粗くスライスして、キノコ類は一口大にほぐしておく。
２．鍋にごま油をひいてキャベツをしきつめる。
３．その他の具材を放射状に並べる。中央に豚肉をのせる。
４．鍋を火にかけて炒める。しんなりしてきたら、市販のキムチと調味料を入れて煮込む（味を見てうすいようなら塩で調整する）。
５．最後にチーズを好きな量だけ入れて出来上がり。
６．ラーメンはお好みのタイミングで入れる。
以上のように作り方を例示したが、プデチゲは自分のスタイルで自在に作ってもオーケー。実に応用範囲が広い鍋物でもあるのだ。
〔最後にワンポイント・アドバイス〕
チーズの種類はスーパーで売っている「モッツァレラチーズ」や「とろけるチーズ」がお勧め。柔らかめのチーズをプデチゲに入れると、辛味がまろやかになって本当に美味しくなる。
文＝「ロコレ」編集部
