材料と作り方
〔材料／２人前〕
小麦粉 １００ｇ
ニラ ２０ｇ
ネギ お好み
ニンジン お好み
（その他の野菜もお好みで）
エビ お好み
イカ お好み
ホタテ お好み
卵 １個
ゴマ油 大さじ３杯
〔タレ〕
しょうゆ 大さじ２杯
すりゴマ 少々
おろしニンニク 少々
赤唐辛子の粉 少々
〔作り方〕
１．溶いた小麦粉にニラ、ネギ、ニンジンを浸し、ゴマ油をひいたフライパンにのせていきます。
２．その上にエビ、イカ、ホタテなどをのせます。
３．うすく平らに広げながら焼きます。
４．卵を流し込みます。ひっくり返してよく焼き上げます。
５．できあがったら、タレを付けて食べます。タレは、しょうゆ、すりゴマ、おろしニンニク、赤唐辛子の粉でお好みに仕上げます。
このように作った海鮮チヂミ１枚には、アルコールでからだがサビつくのを防ぐ救世主がぎっしり詰まっている。
美味しくてヘルシー。海鮮チヂミは本当にうれしい料理だ。
