最強のスープ
日本でワカメというと味噌汁の具によく使います。
韓国では、肉や魚をダシにしたスープに使うことが多くなっています。
私（康熙奉〔カン・ヒボン〕）の両親の故郷である済州島（チェジュド）では、ワカメスープの中にウニを入れたり、名物の甘鯛を入れたりしています。
これが本当に美味しいです。栄養満点の上に味わいも抜群なので、私も済州島に行ったときはワカメスープを欠かしません。
また、韓国ではスープや味噌汁はスプーンを使って、すくいあげるようにして食べます。スプーンにたっぷりとワカメをのせて口に運ぶときは、本当に幸福を感じます。
妊娠期、授乳期、誕生日など、人生でも特に大切なときに食べるワカメスープは、韓国の人にとって「最強のスープ」なのかもしれません。
文＝康 熙奉（カン ヒボン）
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