タグ：韓国料理

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  • 2021/8/12
  • 韓国料理

  キムチは輝かしい発酵食品！

  日本の平均寿命は世界のトップクラスではあるが、脂質の取りすぎによる生活習慣病予備軍を、残念にも増やしてしまっている。この現状を改善していくためには食事のバランスを考えることが重要となり、タンパク質、脂…
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  • 2021/8/11
  • 韓国料理

  とっておきの海鮮チヂミを実際に作ってみよう！

  韓国料理のチヂミはとても美味しいし、自宅で気軽に作れる。その中で、今回はイカ、タコ、ホタテを使った海鮮チヂミを取り上げたい。コンガリと焼きあげて特別に作ったタレで食べると本当に美味しい。 …
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  • 2021/7/9
  • コラム

  マキマキする食べ物が好き

  韓国料理といえば焼肉、ビビンバの時代から、チーズタッカルビやホットック、サムギョップサルやジャージャー麺とドラマの影響もあってバラエティに富んだご当地グルメが東京でも堪能できるようになりました。 …
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  • 2021/7/7
  • コラム

  イ・ミンホもいつも一緒

  漢方薬が生活に密着している韓国の数ある生薬の中でも、やっぱりダントツで高麗人参が有名。小さい頃には、よく祖母がヒーターの上で土鍋で炊いていたあのなんともいえないきつい漢方薬の匂い。体の弱い子供や老人の…
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  • 2021/4/17
  • 韓国料理

  今晩はコレが食べたい！チーズを入れたプデチゲの作り方（特別編）

  韓国料理には美味しい鍋物がたくさんあるが、ありふれた食材を使って気軽に作れて美味しいのがプデチゲだ。日本的に言えば「部隊鍋」だが、本場の韓国でも庶民的な鍋物の代表格になっている。特に今回はチーズをたっ…
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  • 2021/4/4
  • 韓国料理

  美味しいスンドゥブチゲの愛し方！

  スンドゥブ(純豆腐)チゲは、柔らかい豆腐がたっぷりと入った鍋料理。豆腐がふんだんに使われているため、とてもヘルシー。また、スープの旨味を引き立たせているトウガラシの辛さも人気を集めている。 ヘル…
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  • 2020/11/22
  • 韓国料理

  ワカメスープこそ韓国のソウルフードだ！（特別編）

  韓国の人たちは本当にワカメスープを重宝している。それも当然かもしれない。なにしろ、ワカメにはミネラルが豊富にあって栄養が満点だからだ。しかも、誕生日に食べる特別なものがワカメスープでもある。 …
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  • 2020/11/12
  • 韓国料理

  鍋物の季節に最適なスンドゥブチゲの美味しい作り方！

  日本と同様に韓国の人も鍋物が大好きだが、ヘルシーで本当においしいのがスンドゥブチゲ。豆腐は日韓共通の健康スタミナ食。その豆腐をたっぷり入れたスンドゥブチゲは昼でも夜でもいつでも食べたい鍋物だ。 …
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  • 2020/5/22
  • 韓国料理

  ワカメスープこそ韓国のソウルフードだ！

  韓国の人たちは本当にワカメスープを重宝している。それも当然かもしれない。なにしろ、ワカメにはミネラルが豊富にあって栄養が満点だからだ。しかも、誕生日に食べる特別なものがワカメスープでもある。 …
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  • 2020/3/1
  • 韓国料理

  韓国人が一番好きなキムチチゲを作ってみよう！

  韓国で１３歳以上の１７００人に対して「一番好きな料理は？」というアンケートをしたところ、堂々の第１位になったのがキムチチゲだった。２位はテンジャンチゲ（味噌チゲ）である。 …