タグ：韓国料理

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  • 2017/10/21
  • 韓国料理

  寒くなるとスンドゥブチゲが食べたくなる！

  日本と同様に韓国の人も鍋物が大好きだが、ヘルシーで本当においしいのがスンドゥブチゲ。豆腐は日韓共通の健康スタミナ食。その豆腐をたっぷり入れたスンドゥブチゲは昼でも夜でもいつでも食べたい鍋物だ。 …
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  • 2017/10/18
  • 韓国料理

  おウチでできる韓国家庭料理（テンジャンチゲ編）

  韓国で朝によく食べられる定番チゲが「テンジャンチゲ」である。この「テンジャン」とは味噌のこと。しかも、辛くない味噌をさす。だから、辛いものが苦手な人にもぜひお勧めの鍋だ。 冬ソナに出たテンジ…
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  • 2017/10/14
  • 韓国料理

  おウチでできる韓国家庭料理（ヘムルチゲ編）

  秋になって冷える日があると食べたくなるのが、やっぱり鍋。みんなでワイワイ言いながら食べる鍋は本当においしい。さあ、どんどん作ってみよう。今回はヘムルチゲを取り上げてみた。 …
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  • 2017/6/11
  • 韓国料理

  キムチなくして韓国料理は語れない！

  すっかり日本の食卓に定着したキムチ。本場の韓国で作られたキムチが日本のスーパーで販売されているのも当たり前の光景になった。夏場に向けてのスタミナ食でもあるキムチについて改めて効能を紹介しよう。 …
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  • 2017/6/9
  • 韓国料理

  世界で一番多く野菜料理を食べる国民は？

  ちょっとデータは古いのだが、韓国・農村経済研究院がまとめた「２０００年食品需給統計」によると、世界で一番野菜を多く食べている国民は韓国人だった。その量は、年間１人当たりで１８７・６キロだった。 …
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  • 2017/5/12
  • コラム

  超人気のチーズタッカルビを新大久保で食べてみた！

  活気を取り戻してきた新大久保。その原動力になっているのが、チーズタッカルビの人気だ。多くの店でチーズタッカルビをメニューに並べ、多くの客を集めている。なぜ、そんなにチーズタッカルビは人を引き寄せるのか…
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  • 2017/5/7
  • 韓国料理

  韓国の食卓に並ぶ日常的な料理とは？

  韓国の人は毎日のように高価なカルビや宮廷料理を食べているわけではない。それでは、普段、韓国の人たちは自宅でどんな食事をしているだろうか？　とても気になる料理を一つずつ紹介しよう。 [captio…
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  • 2017/1/30
  • 韓国料理

  なるほど解説！韓国料理の基礎知識

  韓国料理というと、どうしてもキムチと焼肉のイメージが強いけれど、本質は、自然の風味豊かな食材を多彩な調理方法で仕上げていくところ。今回は、ヘルシーな韓国料理の真髄を紹介しよう。 生きることは…
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  • 2016/11/2
  • 韓国料理

  おウチでできる韓国家庭料理（特製キムチチゲ編）

  風が冷たくなればなるほど、美味しくなるのがキムチチゲである。今回は、しっかりと特別な「スープの素」を作って、みんなが喜ぶ特製キムチチゲにチャレンジしてみよう。 キムチが最高の調味料！ …
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  • 2016/11/1
  • 韓国料理

  おウチでできる韓国家庭料理（スンドゥブチゲ編）

  ヘルシーな豆腐と辛さがマッチ スンドゥブ(純豆腐)チゲは、柔らかい豆腐がたっぷりと入った鍋料理。豆腐がふんだんに使われているため、とてもヘルシー。また、スープの旨味を引き立たせているトウガラシの辛さも人気を集め…