韓国料理といえば焼肉、ビビンバの時代から、チーズタッカルビやホットック、サムギョップサルやジャージャー麺とドラマの影響もあってバラエティに富んだご当地グルメが東京でも堪能できるようになりました。
ヘルシーで美味しい
私はサムギョップサルがだーい好き! ３枚肉をカリカリに焼いて油を落とし、見たこともないような何種類もの葉っぱで包んで食べる。脂たっぷりの３枚肉でもカリカリに焼いて脂を飛ばしたお肉と山盛りの野菜で罪の意識も忘れられる。口に広がるお肉と脂の甘さがたまらない！
そもそも私はマキマキ(巻き巻き)する食べ物が大好物！サムパッブ、中華のレタス包み、手巻き寿司、タコス、最近では生春巻きにハマってます。包むものは葉っぱ系の野菜や小麦粉のクレープやら米粉の生春巻きの皮。
なんでもござれ。ただ好きなお肉や魚介を色とりどりの野菜と一緒にマキマキ。とってもヘルシーで美味しい。
極め付けはつけだれでこれもそれぞれ美味しくスパイシー。最近はいろいろ私風にアレンジして楽しんでます。
それにしても西洋のご飯にはあまり見かけないけど、アジアご飯にはこのマキマキがいっぱい。本当に楽しくて美味しいディッシュです。
先日、ユーチューブで見た韓国テレビ番組、三食ご飯。
ドラマ『SKYキャッスル』のメンバーが田舎で自炊して美味しくご飯食べる番組ですが、ここでもしょっ中マキマキ。やっぱり究極はサンチュでご飯巻いて食べる素朴な家庭ご飯だなあ。
深夜にお腹減らす今日この頃……。
文と写真＝ソン・ユミ
韓流コラムニスト。東京で生まれ育つ。両親は済州島出身。韓国留学で現地のリアル生活の真髄を知り、アメリカでビジネスの将来性を探求。特に通販の可能性に興味を持ち、日本に戻ってQVCの副社長を歴任。現在は、韓流ライフに役立つ情報や生き方を発信している。
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