おウチでできる韓国家庭料理(ヘムルチゲ編)

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材料を用意しよう!

〔材料/4人前〕
カニ……1パイ
エビ……4尾
白身魚(銀ダラ等)……2切
アサリ……5~6個(砂抜きしたもの)
ムール貝……5~6個(砂抜きしたもの)
イカ……1パイ
玉ネギ…… 1/2個
豆腐…… 1/2丁
キノコ類……100g
ピーマン……(青、赤)適量
春菊……少々
出し汁……4カップ(コンソメ2個を水4カップで溶かしたもの)
鍋の素……大さじ5杯(お好みによって増やす)
※カニ、イカ、エビはそれぞれ下処理しておく。玉ネギは大きめにスライス、豆腐は2センチ幅に切る。キノコ類は一口大にほぐす。なお、2人前にするときはすべて揃わなくても大丈夫。用意できるもので食べよう。




〔作り方〕

1.出し汁の中に鍋の素を入れて沸騰させる。
2.沸騰したら味の出やすいカニ、イカを先に入れる。
3.続いて、他の魚介を彩りよく並べていく。
4.アクを取りながら春菊以外の具材も入れて10分程度煮込む。
5.最後に春菊を散らして出来上がり。さあ、みんなでおいしく食べましょう。

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