タグ：韓国料理

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  • 2017/5/7
  • 韓国料理

  韓国の食卓に並ぶ日常的な料理とは？

  韓国の人は毎日のように高価なカルビや宮廷料理を食べているわけではない。それでは、普段、韓国の人たちは自宅でどんな食事をしているだろうか？　とても気になる料理を一つずつ紹介しよう。 [captio…
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  • 2017/1/30
  • 韓国料理

  なるほど解説！韓国料理の基礎知識

  韓国料理というと、どうしてもキムチと焼肉のイメージが強いけれど、本質は、自然の風味豊かな食材を多彩な調理方法で仕上げていくところ。今回は、ヘルシーな韓国料理の真髄を紹介しよう。 生きることは…
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  • 2016/11/2
  • 韓国料理

  おウチでできる韓国家庭料理（特製キムチチゲ編）

  風が冷たくなればなるほど、美味しくなるのがキムチチゲである。今回は、しっかりと特別な「スープの素」を作って、みんなが喜ぶ特製キムチチゲにチャレンジしてみよう。 キムチが最高の調味料！ …
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  • 2016/11/1
  • 韓国料理

  おウチでできる韓国家庭料理（スンドゥブチゲ編）

  ヘルシーな豆腐と辛さがマッチ スンドゥブ(純豆腐)チゲは、柔らかい豆腐がたっぷりと入った鍋料理。豆腐がふんだんに使われているため、とてもヘルシー。また、スープの旨味を引き立たせているトウガラシの辛さも人気を集め…
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  • 2016/10/31
  • 韓国料理

  おウチでできる韓国家庭料理（キムチチゲ編）

  このところ、すっかり肌寒くなってきた。そうなると、食べたくなるのが温かい鍋。韓国料理の中では特にキムチチゲが大人気である。今回は、美味しいキムチチゲの作り方を紹介しよう。 …
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  • 2016/4/30
  • 韓国料理

  おウチでできる韓国家庭料理（白菜のピリ辛サラダ編）

  食欲をそそる辛さが絶妙！ 白菜のシャキシャキ感にヤンニョムの甘辛さがポイント。誰でも気軽に作れるということは、誰が作っても美味しいということ。ほど良い辛さは食欲を刺激してくれるはず。 □材料 白菜（葉先…
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  • 2016/4/26
  • 韓国料理

  垂涎！韓国宮廷料理のおいしい研究

  『宮廷女官　チャングムの誓い』でも大きく取り上げられた韓国の宮廷料理。すべては国王のために用意された垂涎の豪華料理だった。そういう意味では、朝鮮王朝時代に君臨した２７人の国王は、究極のグルメだったとい…
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  • 2016/3/23
  • 韓国のビックリ

  日本と違う韓国のビックリ（７）

  第７回「舟盛りＶＳ大皿いっぱい盛り」 韓国での刺し身の食べ方 刺し身が好きなので、新鮮な魚介類を出す店を探してせっせと出掛けている。 仲間と行ったときは舟盛りを注文する。いかにも刺し身が美味しく…
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  • 2016/3/8
  • 韓国のビックリ

  日本と違う韓国のビックリ(2)

  第２回「食べ残す韓国、残さない日本」 少し残すにはワケがある 済州島（チェジュド）出身の母に言われたことがある。 「韓国の家庭に食事を招待されたら、ご飯を少し残さなければ駄目だよ。全部食べると、この…