カテゴリー：韓国料理

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  • 2024/1/29
  • 韓国料理

  これは美味しい！プデチゲにチーズを入れる

  韓国料理には美味しい鍋物がたくさんあるが、ありふれた食材を使って気軽に作れて美味しいのがプデチゲだ。日本的に言えば「部隊鍋」だが、本場の韓国でも庶民的な鍋物の代表格になっている。特に今回はチーズをたっ…
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  • 2024/1/1
  • 韓国料理

  正月に作ってみよう「海鮮チヂミ」

  海鮮チヂミには、肝機能をアップするタウリンがたくさん含まれている。美味しくて栄養も満点……しかも、気軽に作ることができる。料理が得意な人もそうでない人も、どんどん作ってみよう。 …
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  • 2023/12/24
  • コラム, 韓国料理

  バランスが良い焼肉の食べ方

  たとえば、友人と一緒に焼肉店へ行ったとしよう。韓国料理をよく知らない人は、焼肉店へ行っても「タン塩だ、カルビだ、ホルモンだ」と肉だけを食べ、さらに生ビールをガブガブと飲む。そうして「やっぱり韓国料理は…
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  • 2023/7/6
  • 韓国料理

  韓国料理は「薬食同源」をめざす！

  韓国料理というと、どうしても焼肉のイメージが強いけれど、本質は、自然の風味豊かな食材を多彩な調理方法で仕上げていくところだ。特に、韓国料理の中心はむしろ野菜なのである。 世界…
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  • 2023/4/3
  • 韓国料理

  韓国料理には欠かせない唐辛子の栄養ポイントとは？

  唐辛子は、もともとメキシコが原産地だった。１５世紀の末にコロンブスがタバコとともにヨーロッパに持ちかえり重宝されるようになった。そして、１６世紀から１７世紀にかけて日本や朝鮮半島にも持ち込まれた。ただ…
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  • 2023/3/11
  • 韓国料理

  野菜をたっぷりプラスしながら海鮮スンドゥブチゲを食べる！

  元気に暮らすためには、体力がつく栄養素が欠かせない。そんなときにぜひお勧めなのが海鮮スンドゥブチゲだ。韓国料理店で食べてもいいし、自分で作ってもオーケー。おいしい海鮮スンドゥブチゲを大いに楽しもう。 …
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  • 2023/1/31
  • 韓国料理

  厳寒の時期だから「チーズ入りプデチゲ」が美味しい！

  韓国料理には美味しい鍋物がたくさんあるが、ありふれた食材を使って気軽に作れて美味しいのがプデチゲだ。日本的に言えば「部隊鍋」だが、本場の韓国でも庶民的な鍋物の代表格になっている。特に今回はチーズをたっ…
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  • 2022/12/18
  • 韓国料理

  焼肉を健康的に食べる！

  たとえば、友人と一緒に焼肉店へ行ったとしよう。韓国料理をよく知らない人は、焼肉店へ行っても「タン塩だ、カルビだ、ホルモンだ」と肉だけを食べ、さらに生ビールをガブガブと飲む。そうして「やっぱり韓国料理は…
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  • 2022/12/17
  • 韓国料理

  最強！海鮮スンドゥブチゲと大盛野菜の組み合わせ

  冬こそ栄養が必要。風邪に負けないカラダを維持するためにも、体力がつく栄養素が欠かせない。そんなときにぜひお勧めなのが海鮮スンドゥブチゲだ。韓国料理店で食べてもいいし、自分で作ってもオーケー。おいしい海…
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  • 2022/12/16
  • 韓国料理

  作ってみよう！焼肉のタレ

  家庭で簡単に自家製のタレを作って、焼肉店の味を再現してみよう。実は、オリジナルのタレを作るのは決して難しくない。簡単に覚えられるから、ぜひ試してみよう。 オリジナルが最高！ 今までは、市販…