おウチでできる韓国家庭料理(スンドゥブチゲ編)

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ヘルシーな豆腐と辛さがマッチ

スンドゥブ(純豆腐)チゲは、柔らかい豆腐がたっぷりと入った鍋料理。豆腐がふんだんに使われているため、とてもヘルシー。また、スープの旨味を引き立たせているトウガラシの辛さも人気を集めている。
具材には、スンドゥブのほかアサリもたくさん入っており、亜鉛などのミネラルも摂取できるのがうれしい。アサリには、鉄分が豊富に含まれており、低血圧の方にも良い食品だ。
スンドゥブチゲは、鍋の中でもかなり辛いほうだが、生卵が辛さを緩和してくれる。卵をかき混ぜても美味しいし、ごはんをスプーンに乗せて辛いスープと生卵を絡ませて食べるのも絶品である。
多彩な食べ方ができるので、一度味わってみてはいかがだろうか。(ページ2に続く)

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